CREMA MASCARPONE CON CEREZAS


Después de una semanita por Astúrias, tenia ganas de volver a casa para ponerme manos a la obra, ¿y que mejor que empezar “la vuela a la cocina” que con una receta fácil, rica y sencilla?

crema mascarpone y cerezas

Para comer he preparado unas recetas del libro “Las comidas en 30 minutos de Jamie”, y este postre tan rico es una de las recetas del menú en 30 minutos.

Antes de pasar a la receta os hablaré un poco de nuestras vacaciones. Como ya os he comentado hemos estado en Asturias, concretamente en el Concejo de Cangas del Narcea. Estuvimos en la casa rural “La casa azúl de Villaconejos”, una casa muy bonita y además Jose y Matilde (los dueños) un encanto, siempre atentos y con algún detalle que obsequiarnos (pan, jamón, tomates caseros…). Estuvimos en la Reserva Natural Integral del parque de Muniellos, el mayor robledal de Europa, y uno de los mejor conservados de Europa, unas vistas preciosas y una ruta chulísima para hacer, eso si, debéis reservar las entradas con antelación, pues solo se admiten 20 visitas al día.

Muniellos

También estuvimos en Cudillero, en la playa de Aguilar, Muros de Nalón, San Esteban… Donde mi sobrina Laura se lo pasó en grande…

Laura, dinar San Estevan

LAURA

En definitiva, reímos, comimos, descansamos… Però sobre todo estuvimos en un entorno maravilloso y en muy buena compañía…

ASTÚRIES2

Ahora si, no os doy mas la brasa con las vacaciones y pasamos a este rico postre, que es muy fácil y rápido de preparar.

INGREDIENTES

  • 300 gr. de cerezas .
  • 125 gr. de mascarpone.
  • 50 ml. de leche.
  • 1 cucharada colmada de azúcar glass.
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla.
  • Ralladura de naranja.
  • Palmeritas o lazos de hojaldre (comprados o caseros)

PREPARACIÓN

  1. En un bol ponemos el queso mascarpone, vamos añadiendo la leche y batimos con las varillas hasta que este toda integrada.
  2. Añadimos el azúcar glass, la cucharadita de vainilla y la ralladura de naranja, continuar batiendo hasta que este todo integrado.
  3. Pasar la mezcla a los cuencos de servir, decorar con las cerezas.
  4. Reservar en la nevera y servir frio. Acompañar con las palmeritas o lazos de hojaldre.

OBSERVACIONES

  • Podéis utilizar cualquier fruta de temporada, el queso mascarpone va muy bien con la fruta.
  • Los lazos de hojaldre que utilizado los he hecho yo en un plis plas. Solo necesitas una placa de hojaldre (yo utilizo la de lidl), espolvorear la placa de hojaldre con azúcar y canela, doblarla como si cerráramos un libro y cortar tiras de 1,5 cm aproximadamente, cortar por la mitad para que no queden muy largas, doblar entre si para formar los lazos, pintar con huevo espolvorear con mas azúcar y hornear a 220º durante 15 minutos o hasta que doren.
  • Podéis cortar alguna cereza para que salga el zumo de esta y de ese bonito color púrpura.

crema mascarpone y cerezas 2

Crema mascarpone y cerezas 3

Feliz fin de semana y continuad disfrutando del verano. un beso

🙂

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2 comentarios en “CREMA MASCARPONE CON CEREZAS

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