CARITAS SONRIENTES DE NUTELLA


 

Hoy os traigo una recetita dulce, unas galletas monísimas rellenas de Nutella. Me encanta hornear galletas, y hace tiempo que tenia ganas de comprarme el cortador linzer de careta sonriente, así que con el en las manos me decidí ha hacer estas galletitas fáciles y buenas.

La receta que utilicé para hacer las galletas es la básica de galletas, pero podéis hacerla con la queráis. Luego la rellene de Nutella, aunque vosotras/os podéis rellenarlas con lo que mas os guste (mermelada, nocilla, ganache, crema…).

INGREDIENTES PARA LA MASA DE GALLETAS

  • 220 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 240 gr. de azúcar glass (podéis sustituir una parte del azucar glass por azúcar moreno)
  • 1 huevo “M” (si es pequeño el huevo utilizar 1 huevo mas una yema)
  • esencia al gusto (vainilla, limón, almendra…)
  • 1 pizca de sal
  • 375 – 400 gr de harina de repostería (yo sustituyo una parte por harina normal)

PREPARACIÓN

  1. Primero tamizaremos la harina con la sal y reservamos
  2. Con el batidor eléctrico o robot, batiremos la mantequilla hasta conseguir que nos quede con una textura homogénea y suave.
  3. Seguidamente añadiremos el azúcar y batiremos hasta obtener una mezcla esponjosa.
  4. A continuación añadimos el huevo, mezclamos bien hasta que esté integrado y añadimos la esencia.
  5. Vamos añadiendo poco a poco la harina que hemos tamizado previamente (en dos o tres veces) y vamos integrando hasta obtener una masa firme  y sin que se nos pegue. Si observamos que necesitamos mas harina ir añadiéndola poco a poco.
  6. Dejar reposar la masa unos 5 minutos (mientras recogemos la cocina), envolvemos en papel film y refrigeramos mínimo 30 minutos y máximo 2 días (se puede congelar), cuando vayamos a utilizar sacar de la nevera unos minutos antes y proceder a estirar la masa entre dos tapetes de silicona o entre papel de horno.
  7. Una vez la masa estirada la enfriamos de nuevo en la nevera.
  8. A los 30 minutos aproximadamente sacamos y procedemos a cortar la masa con nuestro cortador de carita sonriente, si no tenemos cortador de carita se pueden hacer igualmente con un cortador redondo, cuadrado…
  9. Precalentamos el horno a 180º y horneamos entre 7-8 minutos.
  10. Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando ya no estén calientes untamos con el relleno elegido una parte de la galleta y tapamos con la otra.

 

Ahora solo os queda disfrutar de las galletas junto con buen vaso de leche o con un cafetito.

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6 comentarios en “CARITAS SONRIENTES DE NUTELLA

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